Практично готвене: порции, ясни стъпки и полезни съвети.
Чили кон карне е гъста, бавно къкрила яхния от кайма, домати и боб, подправена с кимион, червен пипер и люто. Това е основната ни рецепта за 4 порции – без сложни продукти, с всичко, което се намира в българския супермаркет, и с обяснение защо всяка стъпка е важна.
Виж рецептата ↗
Нямаш час и половина, но ти се яде чили? Тази версия е за делнична вечер: една тенджера, продукти от най-близкия магазин и 35 минути от рязането до масата. Трикът е да вземеш вкус от силното запържване и концентрираните продукти, а не от дългото къкрене.
Виж рецептата ↗
Чили кон карне с ориз е най-популярният начин да се сервира у нас и в цяла Европа. Ориз и гъст лютив сос просто си пасват. Тук ще намериш чили, което се готви за около час, и ронлив ориз, който става в същото време, плюс съвети как да ги съхраняваш правилно.
Виж рецептата ↗
Пилешкото чили е по-леко от класическото, но не бива да е безвкусно. В тази рецепта използваме обезкостени пилешки бутчета, които остават сочни при по-дълго готвене, и малко повече подправки, за да компенсираме по-деликатното месо.
Виж рецептата ↗
Чили без месо не е компромис, а отделно ястие. Тази версия използва червена леща за плътност, два вида боб и пушен червен пипер за дълбочина. Постно е, засищащо и става веганско, ако сервираш без кисело мляко и сирене.
Виж рецептата ↗
Бавноготварката е създадена за ястия като чили кон карне: слагаш продуктите сутрин и вечерта те чака гъсто, наситено чили. Ето как да го направиш, без да е воднисто и безвкусно, и кое е задължително за безопасността.
Виж рецептата ↗Няма публикувани рецепти за този филтър.