Редакционна политика

Как подготвяме рецептите

Всяка рецепта минава през проверка, преди да бъде публикувана. Проверяваме дали количествата отговарят на броя порции, дали времената в стъпките съвпадат с общото време за готвене и дали инструкциите могат да се изпълнят в обикновена домашна кухня.

Пишем за продукти, които се намират в българските магазини, и посочваме заместители, когато нещо е трудно за намиране. Мерките са метрични, а лъжичките са стандартни – чаена (около 5 мл) и супена (около 15 мл).

Безопасност на храните

Особено внимаваме за безопасността: каймата и птичето месо трябва да са напълно сготвени, а остатъците – бързо охладени и прибрани в хладилника. Посочваме колко дни издържа ястието в хладилника и фризера и как да се претопля, докато заври навсякъде.

Сухият червен боб трябва да се накисне и да ври силно поне 10 минути, защото суровият е токсичен. Затова в рецептите за бавноготварка използваме само консервиран или предварително сварен боб.

Факти и история

Не измисляме тестове, оценки, награди, готвачи или статистики. Когато пишем за историята на чили кон карне, се придържаме към документираното и казваме ясно, когато произходът на нещо не е известен.

Корекции и независимост

Ако открием грешка или намерим по-добър начин да се приготви нещо, обновяваме страницата. Читателите могат да ни пишат за грешки и да предлагат рецепти чрез формата за контакт.

Нямаме платено съдържание, платени позиции, афилиейт връзки и реклама. Никой не плаща, за да бъде споменат, и това не влияе на препоръките ни.